Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 386

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología, Otros
Líneas de Investigación Síntesis Estereoselectiva de Aminoácidos no Proteinogénicos, Conformacionalmente Restringidos.
Síntesis Estereoselectiva de Glicoaminoácidos y Glicopéptidos. Estudio Conformacional en Fase Sólida y en Disolución.
Aplicación de la Resonancia Magnética Nu
Códigos Unesco
Proyectos
Servicios I+D+i Resonancia Magnética Nuclear de 1H y 13C. Aplicación al mundo alimentario y en particular al estudio del Vino.
Difracción de Rayos X.
Espectrometría de masas.
Otros datos de interés Científico titular del Instituto de Química Orgánica, CSIC, Dr. Juan Luis Asensio.
Profesor de investigación del Centro de Investigaciones Biológicas, CSIC, Dr. Jesús Jiménez Barbero.
Catedrático de Química Orgánica y director INFIQC. Facultad de Cienci
Palabras Clave Acidez – Ácido málico – Ácido tartárico, Análisis enológicos, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Azúcar, Biotecnología - Bioprocesos, Bodega, Modelización, Mosto, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Seguridad alimentaria, Tecnología - Tecnológico, Vino

Necesidades

29- Perfil enológicoOferta
37- AditivosOferta
54- Trazabilidad del producto.Oferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja
Responsable Mónica Doyague Jiménez
Teléfono + 34 941 29 95 57
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

Volver