Investigadores

Datos de investigador:

Código de Investigador 433

Oferta Científico-Tecnológica:

Ambito Enología, Otros
Líneas de Investigación Colorimetría básica.
Colorimetría de alimentos (sólidos y líquidos)
Colorimetría diferencial
Espectrofotometría.
Propiedades físicas de los alimentos.
Códigos Unesco
Proyectos
Servicios I+D+i Medida de color en diferentes tipos e sustancias y superficies.
Obtención de métodos simplificados de medida del color.
Estudios de apariencia.
Control de diferencias de color.
Análisis de textura de vegetales y otro tipo de alimentos.
Otros datos de interés Relaciones nacionales e internacionales:
Universidad de Granada: Grupo de óptica de Granada.
Universidad de Valencia: Grupo de investigación UV-0009.
Universidad de Sevilla: Grupo de Color y Calidad de Alimentos.
Universidad de Navarra: Grupo de Óptica.
Universidad de Zaragoza: Grupo de colorimetría y color de alimentos.
CSIC (IATA, Valencia): Grupo de propiedades físicas de alimentos.
Encuadrado en la Red Temática de Color de Alimentos.
Palabras Clave Acidez – Ácido málico – Ácido tartárico, Aditivo – Productos enológicos, Análisis enológicos, Análisis sensorial - Cata, Aroma – Aromático – Potencial aromático, Bodega, Botella – Bag-in-box - Envase, Color, Embotellado – Sistema de embotellado, Enología - Enológico, Filtrado, Gestión medioambiental – Gestión ambiental, Maceración, Mosto, Polifenoles – Antocianas - Taninos, Productos derivados - Valorización de efluentes, Seguridad alimentaria, Tapón - Tapón de corcho – Tapón técnico – Tapón sintético, Uva, Vinificación, Vino

Necesidades

29- Perfil enológicoOferta
37- AditivosOferta
43- Empleo de líasOferta
50- Análisis sensorialesOferta

Contacto:

Contacto WINETech-Fundación de la Universidad de La Rioja
Responsable Mónica Doyague Jiménez
Teléfono + 34 941 29 95 57
Si desea obtener más información (con su consulta se indicará automáticamente el enlace a la ficha del investigador de su interés)

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